Recept för pizzadeg

Baka vackra färska stengräddade pizzor hemma


Serverar två pizzor

Förberedelsetid - 24h - 72h

Svårighet - Medel

Ingredienser

Mjöl för alla ändamål eller brödmjöl

360g

Färsk jäst

2g

Ljummet vatten

200ml

Surdegsförrätt (valfritt i detta recept)

100g

Salt

12g

Black Rock Grill granit pizzasten

Förvärm i ugnen till 230c

Instruktioner

Vackert hemlagad pizzadeg recept att skapa och baka hemma på vår fasta pizzasten i granit. Vår pizzasten kommer att förvandla dina bakresultat. Pizzastenen skapar en jämn värmefördelning, absorberar ytterligare fukt för en krispigare bakning och hjälper till att förbättra jäsningen. Perfekta stengräddade pizzor varje gång!

Följ våra steg för att baka den perfekta pizzadegen och var sedan kreativ med ditt val av pålägg:

1. I en skål lös 2g färsk jäst och 200ml ljummet vatten tillsammans

2. Blanda 12g salt och 360g mjöl i en separat skål

3. Gör en brunn med mjölet och tillsätt 100 g surdegsstarter i brunnen (valfritt i detta recept)

4. Häll vattnet gradvis i brunnen och börja arbeta degen

5. När väl blandat, låt stå i 20 minuter

6. Arbeta den sedan igen tills den är slät, dela sedan degen i två lika delar, forma dem runda

7. Placera dem i en lufttät behållare, kyl i 24 till 72 timmar. Mer smak kommer att utvecklas ju längre du väntar

8. Före gräddning placera Black Rock Grill Granite Pizza Stone i den kalla ugnen och förvärm till maximal temperatur

9. Förbered dina favoritpålägg

10. Ta ut degen ur kylen och bred ut pizzadegen på bänkskivan eller pizzapaddel

11. Applicera pålägg efter eget val

12. Lägg din pizza på pizzastenen och grädda i 4-5 minuter (tid beroende på temperatur)

13. När den är tillagad ta bort pizzastenen från ugnen med våra Black Rock Grill Värmebeständiga handskar och lägg på kylstället i metall. Ta dig till bordet och njut! Pizzastenen håller den färska pizzan varm vid bordet till sista tuggan.

Köp din Black Rock Grill Granit Pizza Stone här>

Så här gör du video: