Så kryddar du dina kokkärl i gjutjärn

Black Rock Grill kokkärl i gjutjärn är byggda för att hålla hela livet. Men med allt värdefullt måste det behandlas med kärlek, omsorg och respekt.

Namnet på spelet i gjutjärn är: SÄSONG. SÄSONG. SÄSONG

Bara en extra bit av din tid och en liten klick olja kommer att hålla ditt gjutjärn i toppskick.

Hur man kryddar kokkärlen i gjutjärn före användning:

Steg 1.

När du får din nya gjutjärnspanna, stekpanna eller vilken gjutjärnsgryta du kan ha köpt, föreslår vi att du tvättar den med varmt vatten, utan rengöringsmedel. Skölj och torka noga.

Steg 2.

Applicera ett tunt lager matolja på din kokkärl i gjutjärn. Var noga med att applicera matoljan på alla delar av gjutjärnet inifrån och ut. Du kan använda andra oljor eller fetter för att krydda pannan men vi rekommenderar att endast ett tunt lager används. Om för mycket matolja appliceras kan pannan bli klibbig.

Steg 3.

Placera kokkärlen i gjutjärn i en förvärmd ugn till cirka 150°C / 300°F och placera kokkärlen upp och ner i ugnen på mitten av hyllan. Gjutjärnskokkärl placeras upp och ner för att eventuell överflödig olja ska droppa bort från pannan istället för att samlas. Så se till att lägga till något under för att fånga upp dropparna av oljor genom att använda en annan kastrull eller ett ark folie.

Grädda i 10 minuter. Öka sedan till medelvärme 200°C/392°F i 10 minuter. Sedan till hög värme 250°C/482°F i 10 minuter. Låt det sedan svalna.

Under kryddningsprocessen kommer oljan att brinna av och den kommer att ryka.

Vad man ska laga först-

Den första rätten du vill laga i din gjutjärnspanna eller stekpanna är något som innehåller mycket fett och olja för att skapa den ultimata non-stick-ytan. Detta kommer att ta fram alla fördelarna med non-stick med gjutjärn i många år framöver.

Efter första användning, laga mat som vanligt och njut av glädjen med non-stick och konsekvent värmefördelning.

Instruktioner för rengöring efter användning-

  1. Rengör pannan. Använd inte tvättmedel. Varmt vatten och en styv borste är lämplig.

(Undvik att blötlägga gjutjärnet i vatten)

  1. Torka ordentligt med en handduk eller trasa direkt efter tvätt.
  2. Krydd: torka av hela pannan med olja. Interiör och exteriör. (vegetabilisk-, raps- eller solrosolja) Detta kommer att undvika att fukt i luften skapar rost på dina gjutjärnskokkärl och skapar ett extra lager av non-stick.

Fullständig omkrydning/återställning-

Rost på ditt gjutjärn?

Gjutjärn kan lätt rosta när det inte torkas ordentligt eller när det utsätts för fukt. Du kan förhindra rost på ditt gjutjärn genom att alltid torka det ordentligt och olja om det.

Om rost bildas kan du försiktigt ta bort den genom att skrubba det drabbade området med en stålullsdyna. Rengör sedan gjutjärnet som du gör efter att du någonsin använt det och krydda om enligt instruktionerna nedan:

  1. Rengör: Se till att kastrullen är ren från rost eller smuts. Torka pannan tills den är helt torr.
  2. Torka: Torka av hela pannan med olja inklusive eventuella handtag med en trasa. Se till att det inte finns någon överskottsolja.
  3. Säsong: Klä den nedre delen av ugnen med stanniol/aluminiumfolie eftersom det kan droppa. Sätt in gjutjärnspannan eller stekpannan i ugnen på 350 grader i 45 minuter till en timme.

Då och då kanske du vill krydda om ditt gjutjärn helt.Tecken som du kan behöva för att säsonga om:

  • Maten fastnar i pannan
  • Värmen fördelas inte jämnt
  • Det börjar rosta
  • Den torra oljan börjar flagna

Kolla in vårt utbud av köksredskap i gjutjärn>

cast iron skillet