Como temperar suas panelas de ferro fundido

As panelas de ferro fundido Black Rock Grill são feitas para durar a vida toda. No entanto, com todas as coisas preciosas, ele precisa ser tratado com amor, cuidado e respeito.

O nome do jogo em ferro fundido é: TEMPORADA. TEMPORADA. TEMPORADA

Apenas um pouco mais do seu tempo e uma pequena porção de óleo manterão o seu ferro fundido em perfeito funcionamento.

Como temperar a panela de ferro fundido antes de usar :

Etapa 1.

Ao receber sua nova frigideira de ferro fundido, grelha ou qualquer outro utensílio de ferro fundido que tenha comprado, sugerimos que você lave com água quente, sem detergente. Enxágue e seque bem.

Etapa 2.

Aplique uma fina camada de óleos de cozinha em suas panelas de ferro fundido. Certifique-se de aplicar o óleo de cozinha em todas as áreas do ferro fundido, por dentro e por fora. Você pode usar qualquer outro óleo ou gordura para temperar a frigideira, mas recomendamos que use apenas uma camada fina. Se for aplicado muito óleo de cozinha, a panela pode ficar pegajosa.

Etapa 3.

Coloque a panela de ferro fundido em um forno pré-aquecido a aproximadamente 150 ° C / 300 ° F e coloque-a de cabeça para baixo no forno na prateleira do meio. A panela de ferro fundido é colocada de cabeça para baixo para permitir que o excesso de óleo escorra da panela, em vez de acumular. Portanto, certifique-se de adicionar algo embaixo para coletar as gotas de óleo usando outra panela ou uma folha de papel alumínio.

Asse por 10 minutos. Em seguida, aumente para o fogo médio 200 ° C / 392 ° F por 10 minutos. Em seguida, para aquecer alto 250 ° C / 482 ° F por 10 minutos. Em seguida, deixe esfriar.

Durante o processo de tempero, o óleo queimará e emitirá fumaça.

O que cozinhar primeiro-

O primeiro prato que você deseja cozinhar em uma panela de ferro fundido ou grelha é algo rico em gordura e óleo para criar a superfície antiaderente definitiva. Isso trará todos os benefícios antiaderentes do ferro fundido nos próximos anos.

Após o primeiro uso, cozinhe como de costume, aproveitando os prazeres do antiaderente e da distribuição consistente do calor.

Instruções de limpeza após o uso-

  1. Limpe a bandeja. Não use detergente. Água morna e uma escova dura são adequados.

(Evite molhar o ferro fundido na água)

  1. Seque completamente com uma toalha ou pano logo após a lavagem.
  2. Temporada: limpe toda a panela com óleo. Interior e exterior. (óleo vegetal, de colza ou de girassol) Isso evitará que a umidade do ar crie ferrugem em suas panelas de ferro fundido e crie uma camada extra de antiaderente.

Re tempero / Restauração Completa-

Ferrugem em seu ferro fundido?

O ferro fundido pode enferrujar facilmente quando não é seco adequadamente ou quando exposto à umidade. Você pode evitar a ferrugem em seu ferro fundido sempre secando-o bem e lubrificando-o novamente.

Se houver ferrugem, você pode removê-la cuidadosamente esfregando a área afetada com uma esponja de lã de aço. Em seguida, limpe o ferro fundido como você faz após o uso e tempere novamente usando as instruções abaixo:

  1. Limpe: certifique-se de que a panela esteja limpa de qualquer ferrugem ou sujeira. Seque a panela até que esteja completamente seca.
  2. Limpe: Limpe toda a panela com óleo, incluindo as alças usando um pano. Certifique-se de que não haja excesso de óleo.
  3. Temporada: forre a prateleira inferior do forno com folha de estanho / folha de alumínio, pois pode ocorrer gotejamento. Coloque a panela de ferro fundido ou grelha no forno a 350 graus por 45 minutos a uma hora.

De vez em quando, você pode querer refazer totalmente o seu ferro fundido.Sinais de que você pode precisar para refazer a temporada:

  • Os alimentos grudam na frigideira
  • O calor não é distribuído uniformemente
  • Começa a enferrujar
  • O óleo seco começa a lascar

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