Pizzadeeg Recept

Bak thuis prachtige verse steenovenpizza's


Voor twee pizza's

Voorbereidingstijd - 24 uur - 72 uur

Moeilijkheid - Gemiddeld

Ingrediënten

Meel of broodmeel voor alle doeleinden

360g

Verse gist

2g

Lauw water

200ml

Zuurdesemstarter (optioneel in dit recept)

100g

Zout

12g

Black Rock Grill granieten pizzasteen

Verwarm in de oven voor op 230c

Instructies

Prachtig recept voor zelfgemaakte pizzadeeg om thuis te maken en te bakken op onze massieve granieten pizzasteen. Onze pizzasteen verandert je bakresultaten. De pizzasteen zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, neemt extra vocht op voor een knapperiger baksel en helpt bij het rijzen. Elke keer weer perfecte steengebakken pizza's!

Volg onze stappen om het perfecte pizzadeeg te bakken en wees creatief met uw keuze aan toppings:

1. Los in een kom 2 g verse gist en 200 ml lauw water op

2. Meng in een aparte kom 12 g zout en 360 g bloem

3. Maak een kuiltje met de bloem en voeg 100 g zuurdesemstarter toe in het kuiltje (optioneel in dit recept)

4. Giet het water geleidelijk in de put en begin het deeg te bewerken

5. Eenmaal goed gemengd, 20 minuten laten intrekken

6. Werk het dan opnieuw tot een gladde massa, verdeel het deeg dan in twee gelijke delen, vorm ze rond

7. Plaats ze in een luchtdichte container, koel gedurende 24 tot 72 uur. Hoe langer je wacht, hoe meer smaak zich ontwikkelt

8. Plaats voor het bakken de Black Rock Grill Granite Pizza Stone in de koude oven en verwarm voor tot de maximale temperatuur

9. Bereid je toppings naar keuze

10. Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het pizzadeeg op het aanrecht of pizzaschep

11. Breng toppings naar keuze aan

12. Leg je pizza op de pizzasteen en bak 4-5 minuten (tijd afhankelijk van temperatuur)

13. Eenmaal gaar, haal de pizzasteen uit de oven met onze Black Rock Grill hittebestendige handschoenen en plaats deze op het metalen koelrek. Schuif aan tafel en geniet! De pizzasteen houdt de verse pizza warm aan tafel tot de laatste hap.

Koop hier uw Black Rock Grill granieten pizzasteen>

Video: