Bak de lekkerste Italiaanse pizza op een baksteen

Een recept met de Black Rock Grill Baking Stone


Voorbereidingstijd - 30 minuten

Moeilijkheidsgraad - Gemakkelijk

Ingrediënten

Olijfolie

4 eetl.

Meel

1kg

Fijn zeezout

1 el

Water

650 ml

Muscovado-suiker

1 eetl.

Sachets actieve gedroogde gist

2 x 7g


Instructies

1. Verwarm je granieten steen 30 minuten voor in de oven en begin met het bereiden van de pizza.
2. Voeg twee eetlepels olijfolie toe aan je mixer (idealiter met een deeghaak).
3. Zeef de bloem en het zout ook in de keukenmachine.
4. Voeg in een kan je lauwwarm water toe en meng je suiker erdoor, als de suiker is opgelost, strooi je de gist erover en laat je het vijf tot tien minuten rusten, het mengsel moet schuimig worden.
5. Zet de mixer aan en begin met het toevoegen van het vloeibare gistmengsel aan de bloem, de deeghaak zou het deeg idealiter zes tot zeven minuten moeten kneden op een langzame tot gemiddelde stand.
6. Bestrijk een grote kom met een scheutje olijfolie en leg de deegbol erin.
7. Dek de kom ongeveer een uur af met huishoudfolie tot het deeg is gerezen en verdubbeld in volume.
9. Haal nu het deeg uit de geoliede kom en kneed het rond om de lucht eruit te duwen met je handen, dit wordt terugslaan van het deeg genoemd.
9. Je deeg is nu klaar, rol het gewoon uit op een met bloem bestoven oppervlak en maak je eigen fantastische zelfgemaakte steenovenpizza!
10. Leg je pizza op de steen en bak 10 minuten.
11. Haal de pizzasteen uit de oven, plaats hem in de metalen steun en serveer.

De granieten pizzasteen houdt de warmte vast, zodat je pizza gloeiend heet blijft aan tafel als je hem langer warm wilt houden.

Koop hier uw Granieten pizzasteen