Wat zijn de voordelen van steak steenkoken?

Biefstukstenen zijn algemeen verkrijgbare stenen die kunnen worden gebruikt voor het bereiden van steaks, maar ook voor vele andere stukken vlees of vis. Ze lijken erg op de stenen en rotsen die worden gebruikt in de oude techniek van het koken met hete stenen, wat de oudst bekende kooktechniek is.

Het principe van steakstenen is heel eenvoudig. Als gevolg hiervan wordt het nog steeds gebruikt en ondanks de enorme vooruitgang in kooktechnologie en -apparatuur in de afgelopen 50 tot 100 jaar, is niets in staat geweest om in de buurt te komen. De onontwikkelde kookvaardigheid wordt gebruikt door afgelegen stammen over de hele wereld, maar ook in de meest trendy restaurants en kookgelegenheden. Biefstukstenen kunnen zelfs online worden gekocht voor gebruik thuis in een normale huishoudelijke keuken.

Biefstukstenen worden verhit tot een hoge temperatuur (meestal boven de 400°C). Door de samenstelling van de biefstuk op steenkoken kan deze zeer goed een constante temperatuur behouden en daardoor vlees en vis op een zeer hoog niveau garen. In tegenstelling tot meer geavanceerde kookmethodes, verbranden steakstenen geen voedsel en zorgen ze ervoor dat het voedsel gelijkmatig gaar wordt, waardoor het risico op voedselvergiftiging door onvoldoende verhitte delen van voedsel wordt verminderd. Bovendien heb je bij het koken met steakstones absoluut geen vet of olie nodig, waardoor het een veel gezonder alternatief is dan praktisch elke andere beschikbare kookmethode.

Eten kan worden gekookt, geserveerd en gegeten op steakstenen. Doordat ze de warmte zeer goed vasthouden, blijft de steak stone ongeveer 20 tot 40 minuten warm nadat hij uit de oven is gehaald. Dit verkleint ook de kans dat voedsel koud wordt als het eenmaal uit de oven is gehaald, waardoor het een ideale kookmethode is voor drukke restaurants.