Breng een unieke eetervaring in uw bedrijf - Verander een investering van 25K in een bloeiend restaurant met 180 per service

Zet een investering van 25.000 euro om in een bloeiend restaurant met 180 maaltijden per service

Catering en de keuze van restaurants en eetgelegenheden in alle vakantieresorts staat bovenaan wat het belangrijkst is voor de gast bij het kiezen van hun vakantie.

Als het resort niet hoog scoort met hun beoordelingen op het gebied van restaurants, catering en service, verwacht je een lagere bezettingsgraad en een bedrijf dat worstelt om te slagen.

Casestudy - Alexandra Resort Turks- en Caicoseilanden

The Brief: Ze hebben een onderbenut houten terras aan het einde van het resort met uitzicht op het witte zandstrand en het kabbelende water van de Caraïben. Deze vlonder wordt veelal gebruikt als overloop voor ontbijtgasten. Creëer een nieuwe restaurantkans voor minder dan $30k

Nu worden het 180 covers per nacht.

Executive Chef Marc Innocenti staat bekend om zijn kosteneffectieve, inkomstengenererende restaurantconcepten en -oplossingen.

Na het transformeren van een eveneens verwaarloosde setting in het Maho Beach resort Saint Maarten was Black Rock Grill opnieuw zijn eerste keuze voor het Alexandra resort en de introductie van Hot Rock Table Top Cooking.

De eenvoud van het Black Rock Grill-handels- en restaurantconcept betekende dat Alexandra Resort, onderdeel van de Turks & Caicos-collectie van hotels, met een minimum aan poespas in slechts enkele dagen een nieuw restaurant had.

Een upgrade naar koeling onder de toonbank, het toevoegen van een pils afwasbak en het laten lopen van een 220V-elektriciteitslijn en een likje verf was alles wat nodig was.

Het kantoor van Black Rock Grill UK heeft de complete handels- en restaurantopstelling verzonden. Ons installatieteam adviseerde over vlees en zeevruchten en een aantal menu-ideeën die goed zouden passen bij de internationale gasten die de Alexandra in de loop der jaren heeft verzameld.

Koken met Hot Rock Stone is een volledig nieuw concept voor het Caribische eiland en zijn team, dus Black Rock Grill was ter plaatse om het restaurant en de service op te zetten en te installeren.

Vier dagen introductie, training en een paar dummy runs met personeel en gasten zorgden ervoor dat de openingsdag met een minimum aan glitches verliep.

De volgende dag opent Black Rock Grill in The Alexandra Resort en vanaf dag één serveren we 150 covers.

Een maand later is het restaurant een enorme hit bij de gasten, het personeel en het managementteam. Om aan de vraag te voldoen, is er nog een 24 Rock Set-Up besteld als vraag voor de populaire tafelkoken - Black Rock Grill.

Ons steakstone-systeem maakt zeker het verschil en blijkt een ijzersterke investering te zijn.

Bekijk de video>

Meer informatie over het concept>

Black Rock Grill Turks & Caicos