Bibimbap Dolsot Bowl (KOREAANS GEMENGDE RIJST MET VLEES & ASSORTIMENT GROENTEN)

Bibimbap betekent simpelweg "gemengde rijst met vlees en diverse groenten". U kunt eindeloos variëren met dit gerecht, afhankelijk van uw voorkeur en dieetwensen.

INGREDIËNTEN (3 tot 4 porties):

  • 100g rundergehakt
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 tl suiker – wij gebruikten bruine suiker
  • 1/4 tl gehakte knoflook

GROENTEN EN ANDERE

  • 250g spinazie
  • 350g taugé
  • 100g shiitake paddenstoel
  • 120 g wortelen (1 kleine)
  • 1/2 tl fijn zeezout (elk 1/4 tl wordt gebruikt bij het koken van shiitake paddenstoelen en wortels)
  • 3 tot 4 portie porties gestoomde rijst
  • 3 of 4 eieren (afhankelijk van de portie)
  • Koreaans gekruid zeewier, versnipperd

BIBIMBAP SAUS – DE ONDERSTAANDE SAUS KAN MISSCHIEN SLECHTS GENOEG ZIJN VOOR 3 PORTIES ALS JE HET GRAAG KRUIDIG EET.

  • 2 eetlepels gochujang
  • 1 eetlepel zeesamolie
  • 1 eetlepel suiker – wij gebruikten ruwe suiker
  • 1 eetlepel water
  • 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
  • 1 tl azijn – wij gebruikten appelazijn
  • 1 tl gehakte knoflook

* 1 eetlepel = 15ml

METHODE

  • Plaats de Black Rock Grill stenen schaal in de oven en stel deze in op 180°C gedurende 45 minuten OF op de kookplaat gedurende 5-10 minuten
  • Voor vlees, meng het rundergehakt met de hierboven vermelde vleessaus. Marineer het vlees ongeveer 30 minuten terwijl je aan andere ingrediënten werkt om de smaak te versterken. Doe wat bakolie in een wok en bak het vlees op middelhoog tot hoog vuur. Het duurt ongeveer 3 tot 5 minuten om het grondig te koken.
  • Meng de ingrediënten van de Bibimbap-saus in een kleine serveerschaal.
  • Bak de groenten apart lichtjes in een wok en doe ze vervolgens in een schaaltje.
  • Eieren bakken
  • Haal de stenen kom uit de oven met de Black Rock Grill Hittebestendige ovenhandschoenen en ga op de houten plank zitten, voeg dan wat sesamolie toe en smeer de binnenkant van de kom in . De olie begint dan te knetteren en u kunt dan uw rijst en andere verse ingrediënten toevoegen en aan uw gasten serveren om te genieten van het mixen van hun gerecht aan tafel en te genieten van elke hap zo heet en heerlijk als de eerste. Houdt tot 1 liter
  • Bibimbap-saus kan naar wens worden toegevoegd

Terug naar bloggen