Recette Surf & Turf

Beau plat à partager surf & turf


Pour deux à quatre personnes

Difficulté - Temps facile : 1 heure de préparation

Ingrédients

1-2 steaks de filet de boeuf

225 g chacun

Flocons de sel de mer

Queues de homard

2-4 queues

Salade d'accompagnement fraîche

Pétoncles géants

3-6 chacun

Jetons

Beurre à l'ail

12g

Ensemble de gril à pierre à steak de partage Black Rock Grill

Préchauffer (voir instructions de chauffage)

Instructions

Créez un plat de dîner vraiment excitant. Épatez vos convives avec un surf and turf cuit en direct à la table jusqu'à la dernière bouchée !

Nous avons opté pour des steaks juteux, des queues de homard et des pétoncles géants, tous cuits sur notre steak de partage Black Rock Grill Ensemble de gril en pierre. Parfait pour 2 à 4 personnes.

Suivez nos étapes pour cuisiner ce délicieux repas en utilisant la pierre de lave chaude :

1. Chauffer la pierre selon les instructions.

3. Faites cuire vos frites et préparez la salade d'accompagnement pendant que la pierre chauffe.

2. Nous vous conseillons de casser la carapace de la queue de homard soit avec un couteau bien aiguisé, soit avec des ciseaux afin que la carapace puisse reposer à plat sur la pierre. Vous pouvez faire mariner la chair dans un beurre à l'ail pour plus de saveur si vous le souhaitez. Les coquilles Saint-Jacques peuvent être cuites directement sur la pierre ou vous pouvez les cuire dans leur coquille, ce qui est une façon très originale de servir.

3. Une fois que la pierre est à température, mettez-vous sur la table et placez vos brûleurs à fondue en métal sous la pierre et allumez. Les brûleurs fonctionnent avec un gel combustible à fondue, qui peut être acheté/racheté sur notre site Web ICI. Le gel combustible brûlera pendant environ 1 heure, ce qui prolongera votre période de cuisson.

4. Saupoudrer un peu de flocons de sel de mer sur la surface de la pierre. Cela brisera la barrière entre la pierre et la viande et évitera de coller et donnera également un peu de saveur.

5. Placez vos steaks et fruits de mer sur la pierre et dégustez ! Chaque bouchée aussi chaude que la dernière et cuite à la perfection !

Achetez votre ensemble de gril à steak en pierre Black Rock Grill ici