Recette du Bibimbap

Riz mélangé coréen avec viande et légumes


Temps de préparation - 30 minutes

Difficulté - Moyenne

Ingrédients

Bœuf haché

100 g

Sauce soja

1 cuillère à soupe

Huile de sésame

1 cuillère à soupe

Sucre

1 cuillère à café

Ail haché

1/4 cuillère à café

Épinards

250g

Gousses de soja

350 g

Champignon shiitake

100g

Carottes

1 petit

Sel marin fin

1/2 cuillère à café

Riz cuit à la vapeur

3 portions

Œufs

3/4

Algues coréennes assaisonnées, déchiquetées

3 portions

Gochujang

2 cuillères à soupe

Eau

1 cuillère à soupe

Graines de sésame grillées

1 cuillère à soupe

Vinaigre

1 cuillère à soupe

Ail haché

1 cuillère à soupe

Instructions

  1. Placez le bol en pierre Black Rock Grill Dolsot dans le four et réglez à 180 c / 356 F pendant 45 minutes OU sur la plaque de cuisson pendant 5 à 10 minutes
  2. Mélanger le bœuf haché avec la sauce à la viande indiquée ci-dessus. Faites mariner la viande pendant environ 30 minutes pendant que vous travaillez sur d'autres ingrédients pour rehausser la saveur.
  3. Mettez un peu d'huile de cuisson dans un wok et faites cuire la viande à feu moyen-élevé à élevé. Il faut environ 3 à 5 minutes pour bien le cuire.
  4. Mélanger les ingrédients de la sauce Bibimbap dans un petit bol de service.
  5. Faites cuire légèrement les légumes séparément dans un wok puis mettez chaque élément dans un petit plat.
  6. Faire frire les œufs
  7. Retirez le bol en pierre du four avec les gants de four résistants à la chaleur Black Rock Grill et asseyez-vous sur la planche de bois.
  8. Ajoutez un peu d'huile de sésame et nappez l'intérieur du bol. L'huile commencera alors à crépiter et vous pourrez ensuite ajouter votre riz et d'autres ingrédients frais et servir
  9. La sauce Bibimbap peut être ajoutée au besoin

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