Cuisine la meilleure pizza italienne sur une pierre à four

Une recette utilisant la pierre de cuisson Black Rock Grill


Temps de préparation - 30 minutes

Difficulté - Facile

Ingrédients

Huile d'olive

4 tbsns

Farine

1kg

Sel marin fin

1 cuillère à soupe

Eau

650 ml

Sucre muscovado

1 cuillère à soupe

Sachets de levure sèche active

2 x 7g


Instructions

1. Préchauffez votre pierre de cuisson en granit au four pendant 30 minutes et commencez à préparer la pizza.
2. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans votre mixeur (idéalement, avec un crochet pétrisseur).
3. Tamisez également la farine et le sel dans le mixeur.
4. Dans une carafe, versez votre eau tiède et mélangez-y votre sucre, lorsque le sucre est dissous saupoudrez de levure et laissez reposer cinq à dix minutes, le mélange doit devenir mousseux.
5. Allumez le mélangeur et commencez à ajouter le mélange de levure liquide à la farine, le crochet pétrisseur devrait idéalement pétrir la pâte pendant six à sept minutes sur un réglage lent à moyen.
6. Enduisez un grand bol d'un filet d'huile d'olive et ajoutez-y la boule de pâte.
7. Couvrir le bol de film alimentaire pendant environ une heure jusqu'à ce que la pâte ait levé et doublé de volume.
9. Maintenant, retirez la pâte du bol huilé et pétrissez-la pour chasser l'air avec vos mains, c'est ce qu'on appelle faire reculer la pâte.
9. Votre pâte est maintenant prête, étalez-la simplement sur une surface saupoudrée de farine et créez votre propre fantastique pizza maison cuite sur pierre !
10. Déposez votre pizza sur la pierre et enfournez pour 10 minutes.
11. Retirez la pierre à pizza du four et placez-la dans le support en métal et servez.

La pierre à pizza en granit retiendra la chaleur afin de garder votre pizza bien chaude à table si vous en avez besoin pour rester au chaud plus longtemps.

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