La cuisson Black Rock Grill - Steak Stone fonctionnera-t-elle dans mon pub ou mon restaurant ?
Les dernières années ont été difficiles pour le secteur de la restauration, avec la fermeture de nombreuses entreprises indépendantes et même la fermeture de succursales de certaines grandes chaînes, notamment Cafe Rouge, Carluccios, Gourmet burger kitchen et Pizza express. Certains opérateurs ont changé de direction, tandis que d'autres ont réussi à traverser la tempête.
Maintenant, alors que les choses commençaient à s'améliorer après le confinement de Covid, nous sommes confrontés à une autre crise : la guerre et l'inflation. Combien de temps votre entreprise peut-elle supporter ?
Comment allez-vous faire la différence et prospérer cet été ? Nous n'avons qu'une courte fenêtre pour stimuler les ventes et augmenter le résultat net afin de constituer des réserves de liquidités pour l'hiver et la prochaine crise. Désolé d'être si négatif, mais c'est ce que je pense des affaires en ce moment.
Si vous cherchez des moyens d'augmenter vos ventes et de réduire vos coûts, vous êtes au bon endroit. Le dessus de table Black Rock Grill Concept est un excellente option qui ne cassera pas la banque. Mais ça marche vraiment? Et est-ce la meilleure option là-bas? Continuez à lire pour découvrir les réponses à ces questions et plus encore.
La cuisine aux pierres chaudes réussit-elle dans les pubs et les restaurants ?
Avant de créer Black Rock Grill, l'hospitalité était toute ma vie. J'étais dans le commerce des pubs avec 7 pubs loués, j'ai lancé Black Rock Grill parce que j'étais convaincu que le concept de steak stones serait un succès au Royaume-Uni. À propos de nous
J'ai utilisé mes barres comme banc d'essai pour le nouveau concept de hot rock. J'avais un mélange de pubs comprenant des boozers communautaires, des salles de concert, des pubs de rue avec du sport et des hôtels / pubs avec quelques chambres. J'ai installé des Black Rock Grills dans tous mes pubs et bars, pour voir si ce serait un succès auprès des clients. Il s'est avéré que c'était un grand succès dans 5 établissements sur 7 : les gens ont adoré l'idée de pouvoir cuisiner leurs propres steaks à leur goût.
Les 5 pubs qui ont mis en place le menu steak stones ont enregistré une augmentation des ventes de nourriture et de boissons, sans augmentation majeure des coûts en cuisine. Bien sûr, les salaires ont augmenté, mais cela a été compensé par le fait que les restaurants étaient occupés et avaient besoin de mains supplémentaires pour servir le nouveau menu. Le menu steak stone a attiré une toute nouvelle clientèle, ce qui a accru les affaires des pubs.
Après avoir échangé avec Black Rock Grill pendant 20 mois dans les pubs, mes ventes de nourriture et de produits humides ont augmenté, ainsi que mon bénéfice net. Cela a rendu les pubs plus attrayants pour moi, alors j'ai quitté le commerce des pubs en 2005 pour me concentrer sur ma nouvelle entreprise.
Consultez une sélection de restaurants et de pubs qui ont excellé avec le système de cuisson aux pierres chaudes :
Qu'en est-il des pubs dans lesquels le black rock grill n'a pas eu d'impact ?
Les principales raisons pour lesquelles les pierres à steak n'ont pas fonctionné étaient :
Mauvaise gestion
Le gérant n'a pas soutenu le concept de la pierre de lave et il a donc échoué car aucun effort n'a été fait pour faire savoir que le Black Rock Grill était servi à l'emplacement du pub.
Mauvais lieu
Ce site n'avait jamais servi de tables autres que des chips et des noix et franchement, j'avais tort de penser que nous pouvions inciter la clientèle existante à commencer à dîner au pub et nous attendre à ce que de nouveaux clients souhaitant dîner viennent boire un verre pour un souper au steak, surtout avec la réputation que le pub avait localement.
Les clients aiment-ils cuisiner sur la pierre chaude ?
Vos clients vont adorer leur steak sur nos pierres chaudes ! Nous perfectionnons le concept de pierre à steak chaud depuis 17 ans et nous avons pu constater à quel point les gens l'apprécient. Les clients adorent utiliser les pierres chaudes car elles apportent le théâtre et l'atmosphère à la table.De nombreux clients nous ont dit que c'était le meilleur steak qu'ils aient jamais goûté et qu'il était brûlant jusqu'à la dernière bouchée ! De plus, les clients peuvent interagir et cuisiner leurs repas à leur goût, ce qui en fait une expérience culinaire amusante et interactive
Que puis-je cuisiner sur les pierres de lave ?
Le steak et la viande ont un goût délicieux car la viande est cuite et saisie à haute température, ce qui donne un repas juteux et savoureux. Mais ce n'est pas la seule chose que vous chauffez et mangez sur nos pierres de lave, elles peuvent être adaptées pour le poisson frais, les fruits de mer, les légumes, le poulet, le porc, l'agneau, les hamburgers et même les desserts ! Idées de recettes.
Quels sont les avantages d'investir dans une installation Black Rock Grill pour mon entreprise ?
Augmente vos dépenses moyennes.
Il est essentiel d'inciter les clients à dépenser plus lors d'une visite, en proposant un concept de restauration unique avec des produits de première qualité
Les clients reviennent plus souvent.
Les clients en redemanderont une fois qu'ils auront expérimenté le concept de restauration unique et cuisiné leur repas exactement comme ils l'aiment, chaud jusqu'à la dernière bouchée. Cet aspect du restaurant le distingue des autres et incite les clients à revenir pour plus.
Fonctionne seul ou avec votre menu actuel.
La cuisson aux pierres chaudes Black Rock Grill est un concept très polyvalent qui peut compléter n'importe quel menu. Nos opérateurs ont utilisé le concept de pierres chaudes comme une offre autonome, et il a été extrêmement populaire et couronné de succès. Cela donnera à votre entreprise un argument de vente unique.
Génère plus de profit.
Cela nécessite moins de coûts dans la cuisine et entraîne moins de gaspillage de nourriture. Par conséquent, votre entreprise peut économiser de l'argent sur la préparation des aliments et éviter les pertes de revenus dues aux ingrédients avariés ou gaspillés.
Réduit les coûts de cuisine.
Avec nos systèmes, un minimum de personnel de cuisine est nécessaire pour le faire fonctionner efficacement. De plus, il est très convivial, ce qui peut soulager un personnel de cuisine très occupé. Dans l'ensemble, investir dans l'une de nos installations peut être un excellent moyen de réduire les coûts et d'améliorer l'efficacité de la cuisine de votre restaurant.
Augmenter les couvertures.
Les pierres étant chauffées dans des fours spécialement conçus. Cela peut aider à réduire les temps d'attente pour les clients et à les satisfaire. De plus, l'installation est facile à utiliser et à nettoyer, ce qui signifie qu'il faut peu de temps pour préparer les repas.
Livraison rapide.
Recevez une livraison rapide de la configuration sur votre site. Nous avons des configurations en stock et pouvons livrer partout au Royaume-Uni et dans le monde, ce qui signifie que vous n'aurez pas à attendre longtemps pour commencer votre nouveau menu.
Produits et fours de grande qualité.
Les fours peuvent chauffer jusqu'à une température extrêmement élevée de 440 c/824 f, garantissant que les pierres de lave grésillent lorsqu'elles atteignent vos clients. Nous avons une gamme de différents ensembles parmi lesquels vous pouvez choisir, afin que vous puissiez trouver celui qui convient le mieux à votre entreprise.
Configurations adaptées à vos besoins.
Consultez nos configurations commerciales ici : Configurations commerciales adaptées à votre entreprise.
Il convient également de noter que Black Rock Grill N'a pas besoin :
- Câblage spécial (fonctionne sur une alimentation monophasée normale 220-240 v)
- Ventilation supplémentaire dans la cuisine (rien de spécial nécessaire)
- Espace énorme (empreinte du four seulement 730 mm x 770 mm/29 pouces x 31.5 pouces)
- Pour payer les frais de licence (achat ou location pur et simple)
- Investissement énorme (les coûts peuvent être couverts en un an par aussi peu que 2 repas supplémentaires par jour)
- Étude de faisabilité impliquée (nous pouvons vous la fournir en fonction des commentaires des utilisateurs actuels)
Si vous cherchez à ajouter un peu d'excitation à votre menu et à lancer de nouvelles affaires, alors ce concept peut être un grand succès pour vous Ce style de service alimentaire a été couronné de succès dans de nombreux pubs et restaurants à travers le Royaume-Uni et le monde. Il continue à attirer des clients fidèles. Ne manquez pas cette tendance – contactez-nous aujourd'hui pour en savoir plus sur la façon dont vous pouvez obtenir a commencé avec Black Rock Grill, le leader du marché des installations en pierre de lave pour les restaurants du monde entier. Nous serions heureux de répondre à toutes vos questions ou même de réserver un moment pour qu'un membre de notre équipe vous appelle. Vous pouvez également réserver un appel pour un horaire qui vous convient ici.
En savoir plus :
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