Que s'est-il passé lorsque le Sonesta Hotel Group a ajouté Black Rock Grill au menu ?

Le concept de restauration Steak Stone de Black Rock Grill est désormais disponible au Sonesta Hotel Group - St Maarten Resorts.

Le magnifique Maho Beach Resort and Casino exploité par Sonesta Hotels a présenté le concept Steak On The Stone de Black Rock Grill au Palm's Grill qui surplombe la célèbre baie de Maho, qui n'est pas seulement célèbre pour sa plage de sable doré mais aussi les avions de passagers volant à basse altitude alors qu'ils volent vers l'aéroport international Princess Julian.

Steak grésillant sur la pierre

Le Maho Beach Resort situé sur Maho Bay et le Great Bay Resort Hotel, qui est l'un des hôtels les plus établis de Great Bay, souhaitaient apporter une solution alimentaire qui fonctionnerait pour leurs clients et le complexe. Afin de s'assurer que le nouveau système était correctement configuré et que tout le monde savait comment l'utiliser, le formateur de l'entreprise Black Rock Grill, Peter Hatter, a passé une semaine dans les hôtels Sonesta Two St Maarten, présentant le concept de pierre de lave au personnel et aux clients de l'hôtel. . Le concept de restaurant Steak on the stone de Black Rock Grill est une première sur l'île et s'avère être une formule gagnante auprès des clients du complexe, du personnel et du groupe Sonesta.

"C'est un concept si simple et qui apporte un facteur WOW et une expérience culinaire passionnante à nos clients." dit le chef corporatif Mark.

Formation et équipement professionnels

Le groupe hôtelier Sonesta a choisi Black Rock Grill en raison de ses 16 années d'expérience dans la fourniture aux plus grandes chaînes, hôtels et restaurants indépendants du monde entier.

Peter Hatter, fondateur et directeur général de Black Rock Grill, explique : "nous avons entrepris de développer un concept de restauration sûr, nous n'avons sélectionné que les meilleurs matériaux et designs pour nos articles en porcelaine et en bambou et nous avons les meilleurs fours Black Rock Grill qui sont construits en Grande-Bretagne selon des normes rigoureuses. Peter

explique Peter

"Nous ne sommes certainement pas les moins chers, c'est pourquoi nos équipements ont une durée de vie, des performances et des performances supérieures à celles de fournisseurs similaires."

Notre engagement envers des pratiques sûres pour le personnel

Être le premier à Saint-Martin signifiait que le personnel des deux stations nécessitait une formation professionnelle. Peter a passé 3 jours dans les hôtels Maho Beach et Great Bay, la formation impliquait des séances en classe afin que le personnel comprenne mieux la technologie Black Rock Grill, mais la partie la meilleure et la plus amusante est les essais qui impliquent les clients de l'hôtel et ont fait nous nous amusons. C'était formidable de voir les réactions des clients de l'hôtel et d'aider le personnel à se familiariser avec l'utilisation des produits.

Le personnel a trouvé le Black Rock Grill simple à utiliser et a immédiatement vu les avantages qu'il apporterait. Le directeur de F & B, Lindon Lovell, a déclaré: «Le concept allégerait la pression du service pendant notre saison chargée lorsque nous avons plus de 1500 invités à la fois à Ocean Point Hotel et à Maho Beach. Avec le kit de formation fourni par Black Rock Grill, je peux avoir mon personnel entièrement formé et BRG Aware et les faire passer d'un restaurant à l'autre pour aider à gérer le flux et la demande "

Great Bay Beach Resort et restaurant au bord de l'eau Great Black Rock Grill

Le restaurant Waterfront du Great Bay Beach Hotel est un endroit charmant où la mer des Caraïbes cristalline et étincelante s'étend sur la digue, pulvérisant doucement une fine brume fraîche sur les clients du complexe, "c'est une douche fraîche bienvenue par un après-midi chaud et torride .

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