Receta de masa de pizza

Hornea hermosas pizzas frescas al horno de piedra en casa


Sirve dos pizzas

Tiempo de preparación - 24 h - 72 h

Dificultad - Media

Ingredientes

Harina para todo uso o harina para pan

360 g

Levadura fresca

2g

Agua tibia

200 ml

Iniciador de masa fermentada (opcional en esta receta)

100 g

Sal

12g

Piedra de granito para pizza Black Rock Grill

Precaliente en el horno a 230c

Instrucciones

Hermosa receta de masa de pizza casera para crear y hornear en casa en nuestra piedra de granito macizo para pizza. Nuestra piedra para pizza transformará sus resultados de cocción. La piedra para pizza crea una distribución uniforme del calor, absorbe la humedad adicional para un horneado más crujiente y ayuda a mejorar la subida. ¡Pizzas perfectas al horno de piedra siempre!

Sigue nuestros pasos para hornear la masa de pizza perfecta y luego sé creativo con los ingredientes que elijas:

1. En un recipiente, disuelva 2 g de levadura fresca y 200 ml de agua tibia juntos

2. En un recipiente aparte, mezcle 12 g de sal y 360 g de harina juntos

3. Haga un pozo con la harina y agregue 100 g de levadura madre dentro del pozo (opcional en esta receta)

4. Vierta el agua gradualmente dentro del pozo y comience a trabajar la masa

5. Una vez bien mezclado dejar actuar 20 minutos

6. Luego trabaje nuevamente hasta que quede suave, luego divida la masa en dos partes iguales, déle forma redonda

7. Colóquelos en un recipiente hermético, refrigere de 24 a 72 horas. Se desarrollará más sabor cuanto más espere

8. Antes de hornear, coloque la Piedra para pizza de granito Black Rock Grill en el horno frío y precaliente a la temperatura máxima

9. Prepara los ingredientes que prefieras

10. Saque la masa del refrigerador y extienda la masa de pizza sobre el mostrador o la pala para pizza

11. Aplique los ingredientes de su elección

12. Coloque su pizza en la piedra para pizza y hornee durante 4-5 minutos (el tiempo depende de la temperatura)

13. Una vez cocida, retire la piedra para pizza del horno con nuestros guantes resistentes al calor Black Rock Grill y colóquela en la rejilla metálica para enfriar. ¡Súbete a la mesa y disfruta! La piedra para pizza mantendrá la pizza fresca caliente en la mesa hasta el último bocado.

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Cómo hacer un video: