¿Qué sucedió cuando Sonesta Hotel Group agregó Black Rock Grill al menú?

El concepto de comedor Steak Stone de Black Rock Grill ahora está disponible en Sonesta Hotel Group - St Maarten Resorts.

El magnífico Maho Beach Resort and Casino operado por Sonesta Hotels introdujo el concepto Steak On The Stone de Black Rock Grill en The Palm's Grill con vista a la famosa Maho Bay, que no solo es famosa por la playa de arena dorada sino también los aviones de pasajeros que vuelan a baja altura cuando llegan al aeropuerto internacional Princess Julian.

Sonesta St Maarten Hotel

Filete chisporroteante en la piedra

Tanto el Maho Beach Resort ubicado en Maho Bay como el Great Bay Resort Hotel, que es uno de los hoteles más establecidos en Great Bay, estaban ansiosos por brindar una solución de alimentos que funcionara para sus huéspedes y el resort. Para asegurarse de que el nuevo sistema se configuró correctamente y que todos supieran cómo usar el sistema, el entrenador de la compañía Black Rock Grill, Peter Hatter, pasó una semana en los hoteles Two St Maarten de Sonesta, presentando el concepto de piedra de filete de lava al personal y a los clientes del hotel. . El concepto de restaurante Steak on the Stone de Black Rock Grill es el primero en la isla y está demostrando ser una fórmula ganadora con los huéspedes del Resort, el personal y el grupo Sonesta.

"Es un concepto tan simple que aporta un factor WOW y una experiencia gastronómica emocionante para nuestros huéspedes". dice el chef corporativo Mark.

Capacitación y equipos profesionales

The Sonesta Hotel Group eligió Black Rock Grill debido a nuestros 16 años suministrando a las principales cadenas, hoteles independientes y restaurantes de todo el mundo.

Peter Hatter, fundador y director general de Black Rock Grill, explica que “nos propusimos desarrollar un concepto de comedor que fuera seguro, seleccionamos solo los mejores materiales y diseños para nuestros artículos de porcelana y bambú y tenemos los mejores hornos Black Rock Grill que se construyen en Gran Bretaña con estándares exigentes. Hay muchas marcas inferiores que venden equipos de piedra para bistec que no son seguros, no han sido probados y no cumplen con los estándares de higiene alimentaria, explicó Peter

"Ciertamente no somos los más baratos, por lo que nuestro equipo sobrevive, supera en rendimiento y entrega en comparación con proveedores similares".

Nuestro compromiso con las prácticas seguras del personal

Ser el primero en St Maarten significó que el personal de ambos resorts requería capacitación profesional. Peter pasó 3 días en los hoteles Maho Beach y Great Bay, la capacitación involucró algunas sesiones en el aula para que el personal comprenda mejor la tecnología de Black Rock Grill, pero la mejor y más divertida parte son las pruebas que involucran a los huéspedes del hotel y no nos divertimos. Fue genial ver las reacciones de los huéspedes del hotel y ayudar al personal a familiarizarse con el uso de los productos.

El personal encontró que Black Rock Grill era fácil de operar e inmediatamente vio los beneficios que ofrecería. El gerente de F & B, Lindon Lovell, dijo: “el concepto aliviaría la presión del servicio durante nuestra temporada alta, cuando tenemos más de 1500 huéspedes tanto en Ocean Point Hotel como en Maho Beach. Con el kit de capacitación provisto por Black Rock Grill puedo hacer que mi personal esté completamente capacitado y BRG Aware y cambiarlos de restaurante para ayudar con el flujo y la demanda ”

Great Bay Beach Resort y restaurante frente al mar Great Black Rock Grill

El restaurante Waterfront en The Great Bay Beach Hotel es un lugar encantador en el que el brillante y cristalino mar Caribe cae sobre el malecón rociando suavemente una fina y fresca niebla sobre los huéspedes del resort, "es una bienvenida ducha fría en una calurosa tarde calurosa .

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