¿Qué sucedió cuando Sonesta Hotel Group agregó Black Rock Grill al menú?

El concepto gastronómico Steak Stone de Black Rock Grill ahora está disponible en Sonesta Hotel Group – St Maarten Resorts.

El magnífico Maho Beach Resort and Casino operado por Sonesta Hotels introdujo el concepto Steak On The Stone de Black Rock Grill en The Palm's Grill, que tiene vistas a la famosa Maho Bay, que no solo es famosa por la playa de arena dorada pero también los aviones de pasajeros que vuelan a baja altura mientras vuelan hacia el Aeropuerto Internacional Princess Julian.

Sonesta St Maarten Hotel

Filete chisporroteante a la piedra

Tanto el Maho Beach Resort ubicado en Maho Bay como el Great Bay Resort Hotel, que es uno de los hoteles más establecidos en Great Bay, estaban ansiosos por brindar una solución alimentaria que funcionara para sus huéspedes y el resort. Para garantizar que el nuevo sistema se configurara correctamente y que todos supieran cómo usarlo, el entrenador de la compañía de Black Rock Grill, Peter Hatter, pasó una semana en los hoteles Two St Maarten de Sonesta, presentando el concepto de piedra de bistec de lava al personal y a los clientes del hotel. . El concepto de restaurante Steak on the stone de Black Rock Grill es el primero en la isla y está demostrando ser una fórmula ganadora con los huéspedes del Resort, el personal y el grupo Sonesta.

"Es un concepto tan simple que brinda un factor WOW y una experiencia gastronómica emocionante para nuestros huéspedes". dice el chef corporativo Mark.

Entrenamiento y equipo profesional

Sonesta Hotel Group elige Black Rock Grill debido a nuestros 16 años de suministro a las principales cadenas, hoteles independientes y restaurantes de todo el mundo.

Peter Hatter, fundador y director general de Black Rock Grill, explica: "Nos propusimos desarrollar un concepto de comedor que fuera seguro, seleccionamos solo los mejores materiales y diseños para nuestros artículos de porcelana y bambú, y tenemos los mejores hornos Black Rock Grill. que se construyen en Gran Bretaña con estándares exigentes. Hay muchas marcas inferiores que venden equipos de piedra para bistec que no son seguros, no han sido probados y no cumplen con los estándares de higiene alimentaria, explicó Peter

“Ciertamente no somos los más baratos, por lo que nuestro equipo supera en vida, rendimiento y rendimiento en comparación con proveedores similares”.

Nuestro compromiso con las prácticas seguras del personal

Ser el primero en St Maarten significaba que el personal de ambos resorts requería capacitación profesional. Peter pasó 3 días en los hoteles Maho Beach y Great Bay, la capacitación involucró algunas sesiones en el aula para que el personal comprendiera mejor la tecnología Black Rock Grill, pero la mejor y más divertida parte son las pruebas que involucran a los huéspedes del hotel y lo hicieron. nos divertimos. Fue genial ver las reacciones de los huéspedes del hotel y ayudar al personal a familiarizarse con el uso de los productos.

El personal descubrió que Black Rock Grill era fácil de operar e inmediatamente vio los beneficios que ofrecería. El gerente de F & B, Lindon Lovell, dijo: “el concepto aliviaría la presión del servicio durante nuestra temporada alta cuando tenemos más de 1500 invitados tanto en Ocean Point Hotel como en Maho Beach. Con el kit de capacitación provisto por Black Rock Grill, puedo tener a mi personal completamente capacitado y consciente de BRG y cambiarlos entre restaurantes para ayudar con el flujo y la demanda”

Great Bay Beach Resort y restaurante frente al mar Great Black Rock Grill

El restaurante frente al mar en The Great Bay Beach Hotel es un lugar encantador en el que el mar Caribe, de aguas cristalinas y resplandecientes, baña el malecón y rocía suavemente una fina niebla fresca sobre los huéspedes del resort, "es una ducha fresca de bienvenida en una tarde calurosa y abrasadora". .

st Maarten

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