Convierta una inversión de 25 000 en un próspero restaurante que sirva 180 por servicio

El catering y la elección de restaurantes y cenas en cualquier centro vacacional ocupan un lugar destacado entre los aspectos más importantes para el huésped cuando elige sus vacaciones.

Si el resort no tiene una clasificación alta con sus reseñas de comidas, catering y servicios, entonces esperará ver una ocupación más baja y un negocio que lucha por tener éxito.

Estudio de caso: Alexandra Resort Turks & Caicos

El resumen: Tienen una plataforma de madera poco utilizada ubicada al final del complejo con vista a la playa de arena blanca y las aguas del Caribe. Esta plataforma se usa principalmente como un desbordamiento para los huéspedes del desayuno. Cree una nueva oportunidad de restaurante por menos de $ 30k

Ahora está girando 180 Covers por noche.

El chef ejecutivo Marc Innocenti es reconocido por sus conceptos y soluciones de restaurantes rentables que generan ingresos.

Después de haber transformado un entorno igualmente descuidado en el resort Maho Beach Saint Maarten, Black Rock Grill fue nuevamente su primera opción para el resort Alexandra y la introducción de Hot Rock Table Top Cooking.

La simplicidad del concepto comercial y de restaurante de Black Rock Grill significó que, con un mínimo de esfuerzo, el resort Alexandra, parte de la colección de hoteles Turks & Caicos, tuvo una nueva operación de restaurante en solo unos días.

Todo lo que se necesitó fue una mejora a la refrigeración debajo del mostrador, la adición de un fregadero tipo lager y una línea eléctrica de 220 V y una mano de pintura.

La oficina de Black Rock Grill en el Reino Unido envió la configuración completa del comercio y el restaurante. Nuestro equipo de instalación asesoró sobre cortes de carnes y mariscos y una serie de ideas de menús que les sentarían bien a los invitados internacionales que el Alexandra ha reunido a lo largo de los años.

La cocina Hot Rock Stone es un concepto completamente nuevo para la isla caribeña y su equipo, por lo que Black Rock Grill estuvo en el lugar para configurar e instalar el restaurante y el servicio.

Cuatro días de inducción del personal, capacitación y un par de recorridos ficticios con el personal y los invitados aseguraron que el día de la inauguración transcurriera con un mínimo de fallas.

Al día siguiente Black Rock Grill abre en The Alexandra Resort y desde el primer día estamos sirviendo 150 tapas.

Un mes después, el restaurante es un gran éxito entre los huéspedes, el personal y el equipo de administración. Para satisfacer la demanda, se han encargado otros 24 Rock Set-Up como demanda para la popular cocina de mesa: Black Rock Grill.

Nuestro sistema de piedras para bistec sin duda está marcando la diferencia y está demostrando ser una inversión sólida como una roca.

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