Cómo sazonar tus utensilios de cocina de hierro fundido

Los utensilios de cocina de hierro fundido Black Rock Grill están diseñados para durar toda la vida. Sin embargo, con todas las cosas preciosas, debe tratarse con amor, cuidado y respeto.

El nombre del juego en hierro fundido es: TEMPORADA. TEMPORADA. TEMPORADA

Solo un poco más de su tiempo y una pequeña cantidad de aceite mantendrán su hierro fundido en óptimas condiciones de funcionamiento.

Cómo sazonar los utensilios de cocina de hierro fundido antes de usarlos:

Paso 1.

Cuando reciba su nueva sartén, plancha o cualquier utensilio de cocina de hierro fundido que haya comprado, le sugerimos que lo lave con agua caliente, sin detergente. Enjuague y seque bien.

Paso 2.

Aplique una fina capa de aceite de cocina a sus utensilios de cocina de hierro fundido. Asegúrese de aplicar el aceite de cocina en todas las áreas del hierro fundido por dentro y por fuera. Puede usar cualquier otro aceite o grasa para sazonar la sartén, pero le recomendamos que use solo una capa delgada. Si se aplica demasiado aceite de cocina, la sartén puede volverse pegajosa.

Paso 3.

Coloque los utensilios de cocina de hierro fundido en un horno precalentado a aproximadamente 150 °C/300 °F y coloque los utensilios de cocina boca abajo en el horno en el estante del medio. Los utensilios de cocina de hierro fundido se colocan boca abajo para permitir que el exceso de aceite gotee de la sartén en lugar de acumularse. Así que asegúrese de agregar algo debajo para atrapar las gotas de aceite usando otra sartén o una hoja de papel de aluminio.

Hornear durante 10 minutos. Luego aumente a fuego medio 200°C/392°F durante 10 minutos. Luego a temperatura alta 250°C/ 482°F durante 10 minutos. Luego deja que se enfríe.

Durante el proceso de sazonado, el aceite se quemará y humeará.

Qué cocinar primero-

El primer plato que desea cocinar en su sartén o plancha de hierro fundido es algo alto en grasa y aceite para crear la mejor superficie antiadherente. Esto sacará a relucir todos los beneficios antiadherentes del hierro fundido en los años venideros.

Después del primer uso, cocine como de costumbre, disfrutando de los placeres de la distribución uniforme y antiadherente del calor.

Instrucciones de limpieza después del uso-

  1. Placa limpia. No use detergente. El agua tibia y un cepillo rígido son adecuados.

(Evite remojar el hierro fundido en agua)

  1. Seque completamente con una toalla o un paño inmediatamente después del lavado.
  2. Temporada: limpie toda la sartén con aceite. Interior y exterior. (aceite vegetal, de colza o de girasol) Esto evitará que la humedad del aire genere óxido en los utensilios de cocina de hierro fundido y cree una capa adicional de antiadherente.

Recondimento completo/Restauración-

¿Óxido en tu hierro fundido?

El hierro fundido puede oxidarse fácilmente si no se seca correctamente o si se expone a la humedad. Puede evitar la oxidación en su hierro fundido si siempre lo seca completamente y vuelve a engrasarlo.

Si se forma óxido, puede quitarlo con cuidado frotando el área afectada con una esponja de lana de acero. Luego limpie el hierro fundido como lo hace después de usarlo y vuelva a sazonar siguiendo las instrucciones a continuación:

  1. Limpiar: asegúrese de que la bandeja no tenga óxido ni suciedad. Seca la sartén hasta que esté completamente seca.
  2. Limpiar: Limpiar toda la sartén con aceite, incluidas las asas, con un paño. Asegúrese de que no haya exceso de aceite.
  3. Temporada: cubra la rejilla inferior de su horno con papel de aluminio o papel de aluminio, ya que podría gotear. Coloque la sartén o plancha de hierro fundido en el horno a 350 grados durante 45 minutos a una hora.

De vez en cuando, es posible que desee volver a secar por completo su hierro fundido.Señales que puede necesitar para volver a la temporada:

  • La comida se pega a la sartén
  • El calor no se distribuye uniformemente
  • Empieza a oxidarse
  • El aceite seco comienza a descascarillarse

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cast iron skillet