Bibimbap Dolsot Bowl (ARROZ MEZCLADO COREANO CON CARNE Y VERDURAS VARIAS)

Bibimbap simplemente se traduce como "arroz mixto con carne y verduras variadas". Puede hacer infinitas variaciones a este plato según sus preferencias y requisitos dietéticos.

INGREDIENTES (3 a 4 porciones):

  • 100 g de carne picada de ternera
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de azúcar – usamos azúcar moreno
  • 1/4 cucharadita de ajo picado

VERDURAS Y OTROS

  • 250 g de espinacas
  • 350 g de brotes de soja
  • 100 g de hongos shiitake
  • 120 g de zanahorias (1 pequeña)
  • 1/2 cucharadita de sal marina fina (1/4 de cucharadita de cada se usará para cocinar champiñones shiitake y zanahorias)
  • 3 a 4 porciones de arroz al vapor
  • 3 o 4 huevos (dependiendo de la porción de porción)
  • Algas sazonadas coreanas, trituradas

SALSA BIBIMBAP: LA SALSA A CONTINUACIÓN PUEDE SER SUFICIENTE SOLO PARA 3 PORCIONES SI LE GUSTA COMERLA PICANTE.

  • 2 cucharadas de gochujang
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de azúcar: usamos azúcar sin refinar
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • 1 cucharadita de vinagre – usamos vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de ajo picado

* 1 cucharada = 15ml

MÉTODO

  • Coloque el Black Rock Grill recipiente de piedra en el horno y ajústelo a 180c / 356F durante 45 minutos O en la placa durante 5-10mins
  • Para la carne, mezcle la carne picada con la salsa de carne mencionada anteriormente. Marina la carne durante unos 30 minutos mientras trabajas con otros ingredientes para realzar el sabor. Agregue un poco de aceite de cocina en un wok y cocine la carne a fuego medio alto o alto. Se tarda entre 3 y 5 minutos en cocinarlo por completo.
  • Mezcle los ingredientes de la salsa Bibimbap en un tazón pequeño para servir.
  • Cocine ligeramente las verduras por separado en un wok y luego coloque cada artículo en un plato pequeño.
  • Huevos fritos
  • Retire el tazón de piedra del horno con los guantes para horno resistentes al calor de Black Rock Grill y siéntese sobre la tabla de madera, luego agregue un poco de aceite de sésamo y cubra el interior del tazón. . El aceite comenzará a crepitar y luego podrá agregar su arroz y otros ingredientes frescos y servir a sus invitados para que disfruten mezclando su plato en la mesa y disfrutando cada bocado tan caliente y delicioso como el primero. Con capacidad para 1 litro
  • Se puede agregar salsa bibimbap al sabor requerido

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