Pizzateigrezept

Backen Sie schöne frische Steinofenpizza zu Hause


Serviert zwei Pizzen

Vorbereitungszeit - 24 Std. - 72 Std.

Schwierigkeit - Mittel

Zutaten

Allzweckmehl oder Brotmehl

360g

Frische Hefe

2g

lauwarmes Wasser

200 ml

Sauerteig Starter (optional in diesem Rezept)

100g

Salz

12g

Black Rock Grill Pizzastein aus Granit

Im Backofen auf 230°C vorheizen

Anweisungen

Wunderschönes Rezept für hausgemachten Pizzateig zum Zubereiten und Backen zu Hause auf unserem Pizzastein aus massivem Granit. Unser Pizzastein verwandelt Ihre Backergebnisse. Der Pizzastein sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, nimmt zusätzliche Feuchtigkeit für ein knusprigeres Backen auf und trägt zur Verbesserung des Aufgehens bei. Immer perfekte Steinofenpizzen!

Befolgen Sie unsere Schritte, um den perfekten Pizzateig zu backen, und werden Sie dann kreativ mit Ihrer Auswahl an Belägen:

1. In einer Schüssel 2 g frische Hefe und 200 ml lauwarmes Wasser zusammen auflösen

2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel 12 g Salz und 360 g Mehl zusammen

3. Machen Sie eine Mulde mit dem Mehl und geben Sie 100 g Sauerteigstarter hinein (optional in diesem Rezept)

4. Gießen Sie das Wasser nach und nach in den Brunnen und beginnen Sie, den Teig zu bearbeiten

5. Nach dem Mischen 20 Minuten einwirken lassen

6. Dann noch einmal glatt rühren, dann den Teig in zwei gleiche Teile teilen, rund formen

7. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie sie für 24 bis 72 Stunden. Je länger Sie warten, desto mehr Geschmack entwickelt sich

8. Vor dem Backen den Black Rock Grill Granite Pizza Stone in den kalten Backofen geben und auf Maximaltemperatur vorheizen

9. Bereiten Sie Ihre Toppings Ihrer Wahl

vor

10. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und verteilen Sie den Pizzateig auf der Arbeitsplatte oder dem Pizzaschieber

11. Toppings nach Wahl auftragen

12. Legen Sie Ihre Pizza auf den Pizzastein und backen Sie sie für 4-5 Minuten (Zeit abhängig von der Temperatur)

13. Nehmen Sie nach dem Backen den Pizzastein mit unseren hitzebeständigen Black Rock Grill-Handschuhen aus dem Ofen und legen Sie ihn auf das Kühlregal aus Metall. Ab auf den Tisch und genießen! Der Pizzastein hält die frische Pizza am Tisch bis zum letzten Bissen warm.

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Videoanleitung: