Verwandeln Sie eine Investition von 25.000 in ein florierendes Restaurant, das 180 pro Service serviert

Catering und die Auswahl an Restaurants und Restaurants in allen Ferienorten stehen für den Gast an erster Stelle, wenn er seinen Urlaub auswählt.

Wenn das Resort mit seinen Restaurant-, Catering- und Servicebewertungen keinen hohen Stellenwert einnimmt, müssen Sie mit einer geringeren Auslastung und einem Geschäft rechnen, das um den Erfolg kämpft.

Fallstudie - Alexandra Resort Turks & Caicos

Der Auftrag: Sie haben eine wenig genutzte Holzterrasse am Ende des Resorts mit Blick auf den weißen Sandstrand und das plätschernde Wasser der Karibik. Dieser Belag wird meist als Überlauf für Frühstücksgäste genutzt. Erstellen Sie ein neues Restaurantangebot für weniger als 30.000 $

Jetzt werden es 180 Cover pro Nacht.

Executive Chefkoch Marc Innocenti ist bekannt für kosteneffiziente, umsatzgenerierende Restaurantkonzepte und -lösungen.

Nachdem er eine ähnlich vernachlässigte Umgebung im Maho Beach Resort umgestaltet hatte, war Saint Maarten Black Rock Grill erneut seine erste Wahl für das Alexandra Resort und die Einführung von Hot Rock Table Top Cooking.

Die Einfachheit des Geschäfts- und Restaurantkonzepts von Black Rock Grill bedeutete, dass das Alexandra Resort, Teil der Turks & Caicos Collection Hotels, mit minimalem Aufwand innerhalb weniger Tage ein neues Restaurant eröffnete.

Einige Aufrüstung auf Unterthekenkühlung, das Hinzufügen eines größeren Spülbeckens und das Verlegen einer 220-V-Stromleitung und ein Anstrich waren alles, was erforderlich war.

Büro von Black Rock Grill UK lieferte die komplette Handels- und Restauranteinrichtung. Unser Installationsteam beriet über Fleisch- und Meeresfrüchteschnitte und eine Reihe von Menüideen, die gut zu den internationalen Gästen passen würden, die das Alexandra im Laufe der Jahre zusammengestellt hat.

Hot Rock Stone Cooking ist ein völlig neues Konzept für die Karibikinsel und ihr Team, daher war Black Rock Grill vor Ort, um das Restaurant und den Service einzurichten und zu installieren.

Vier Tage Personaleinweisung, Schulung und ein paar Probeläufe mit Personal und Gästen stellten sicher, dass der Eröffnungstag mit minimalen Störungen verlief.

Am nächsten Tag öffnet der Black Rock Grill im Alexandra Resort und vom ersten Tag an servieren wir 150 Gedecke.

Einen Monat später ist das Restaurant ein Riesenerfolg bei den Gästen, dem Personal und dem Managementteam. Um mit der Nachfrage Schritt zu halten, wurde ein weiteres 24 Rock Set-Up als Bedarf für das beliebte Tischkochen - Black Rock Grill - bestellt.

Unser Steak Stones-System macht sicherlich den Unterschied und erweist sich als felsenfeste Investition.

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