Bibimbap Dolsot Bowl (KOREANISCHER GEMISCHTER REIS MIT FLEISCH & VERSCHIEDENEM GEMÜSE)

Bibimbap bedeutet einfach „gemischter Reis mit Fleisch und verschiedenem Gemüse“. Sie können dieses Gericht je nach Ihren Vorlieben und Ernährungsbedürfnissen endlos variieren.

ZUTATEN (3 bis 4 Portionen):

  • 100 g Rinderhack
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Zucker – wir haben braunen Zucker verwendet
  • 1/4 TL gehackter Knoblauch

GEMÜSE UND ANDERES

  • 250 g Spinat
  • 350 g Sojasprossen
  • 100 g Shiitake-Pilz
  • 120 g Karotten (1 kleine)
  • 1/2 TL feines Meersalz (jeweils 1/4 TL wird zum Kochen von Shiitake-Pilzen und Karotten verwendet)
  • 3 bis 4 Portionen gedämpfter Reis
  • 3 oder 4 Eier (je nach Portion)
  • Koreanischer gewürzter Seetang, zerkleinert

BIBIMBAP SAUCE – DIE UNTENSTEHENDE SAUCE KANN NUR FÜR 3 PORTIONEN REICHEN, WENN SIE ES SCHARF MÖGEN.

  • 2 Esslöffel Gochujang
  • 1 Esslöffel Seasamöl
  • 1 EL Zucker – wir haben Rohzucker verwendet
  • 1 EL Wasser
  • 1 EL geröstete Sesamsamen
  • 1 TL Essig – wir haben Apfelessig verwendet
  • 1 TL gehackter Knoblauch

* 1 EL = 15 ml

METHODE

  • Stellen Sie die Black Rock Grill Steinschüssel in den Ofen und stellen Sie sie 45 Minuten lang auf 180 °C ein ODER stellen Sie sie 5–10 Minuten lang auf den Herd
  • Mischen Sie für Fleisch das Rinderhack mit der oben aufgeführten Fleischsauce. Marinieren Sie das Fleisch etwa 30 Minuten lang, während Sie an anderen Zutaten arbeiten, um den Geschmack zu verbessern. Etwas Speiseöl in einen Wok geben und das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze garen. Es dauert ungefähr 3 bis 5 Minuten, um es gründlich zu garen.
  • Mischen Sie die Zutaten für die Bibimbap-Sauce in einer kleinen Servierschüssel.
  • Kochen Sie das Gemüse separat in einem Wok leicht an und geben Sie dann jedes Stück in eine kleine Schüssel.
  • Eier braten
  • Nehmen Sie die Steinschüssel mit den Black Rock Grill hitzebeständigen Ofenhandschuhen aus dem Ofen und setzen Sie sich auf das Holzbrett, fügen Sie dann etwas Sesamöl hinzu und bestreichen Sie die Innenseite der Schüssel . Das Öl beginnt dann zu knistern und Sie können Ihren Reis und andere frische Zutaten hinzufügen und Ihren Gästen servieren, um ihr Gericht direkt am Tisch zu mischen und jeden Bissen so heiß und köstlich wie den ersten zu genießen. Fasst bis zu 1 Liter
  • Bibimbap-Sauce kann dem gewünschten Geschmack hinzugefügt werden